Ballotine de Foie-Gras Mi-Cuit Maison
Confiture de Figues
Brioche Toastée
18 €
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Pannacotta d'Epinards à la Noix de Muscade
Mousse au goût d'une Carbonara
Jaune d'Oeuf
Confit à la Vodka
16 €

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Brandade de Cabillaud au Goût d'un Aïoli
Coulis de Carottes au Cumin
Tuiles Dentelles au Charbon
16 €

Saint-Jacques Juste Snackées
Purée de Topinambour au Thé Jasmin
Beurre Blanc Nantais
34 €

Pièce de Boeuf de Chez Da Prato Juste Poêlée
Jus de Boeuf au Laurier
Pomme Paillasson à la Muscade
32 €

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Tout pour le Chou
Chou Fleur, Chou Vert
Chou Rouge, Chou Brocoli
24 €

Baba au Rhum Ambré
Crème Mousseline Vanillée
Crème Glacée au Don Papa
11 €

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Tarte Tatin au Noix
Crème Glacée à la Noix
Crème Anglaise au Café
11 €

Reblochon Juste Tiède sur Toast
Mesclun en Vinaigrette Douce
Compotée d'Oignons à la Grenadine
13 €